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《金秋》摘选——避暑归来话崇礼
编辑:张丹辉    已读:次    发布日期:2017-11-03

北京的夏季确实热,称之为“酷暑”,一点不为过,而热的高潮则在三伏。为了躲避三伏的酷暑,入伏的前一天——7月11日,我们去了崇礼。

避暑的地方很多,怎么想起来去崇礼呢?是应约而去的。老伴的弟弟去年在那里买了房。买房的目的,就是为了避暑。买房的当时,就说好让我们今年同去那里避暑。

从7月11日去崇礼,到8月10日离开崇礼,在那里整整待了一个月。在这一个月里,我们不仅享受了那里的清凉,同时也游历了那里的山水,看了那里的城市风貌,感受了那里的风土人情,品尝了那里的特色美食,可谓美不胜收。

避暑归来,我想将崇礼的见闻和避暑生活略述如下:

一、底蕴深厚的塞外小城

崇礼在张家口地区,古属塞外,现属张家口市,称“崇礼区”,两地相距48公里。崇礼县辖地不大,只有2334平方公里;人口也不多,只有12﹒6万人,是一个名副其实的“小县”。崇礼县城所在地叫西湾子,坐落在一个四面环山的小盆地里。城区的布局很简单:一条名为“清水河”的河流贯通南北,河东一条街,河西一条街,从城南通到城北。此外,就是一些横向的小街分布在这两条长街之间。县城人口约3万,是一个名副其实的“小县城”。

崇礼1936年正式立为一个县,历史并不悠久,但崇礼辖地的历史却很悠久。秦时属秦、汉时属匈奴、唐时属突厥、宋时属辽,元明清之时,均属中央政府管辖。崇礼还有一部实物记载的历史,那便是长城遗迹。崇礼有最古老的秦长城90余公里,有北朝齐长城20余公里,有明长城100余公里。崇礼是据有长城遗迹最长的一个县。秦长城、齐长城、明长城,如今大都只有残砖断瓦存在,只有个别地段的明长城尚在。我们怀着期待,登上翠云山山顶,想一睹明长城的“尊容”,到跟前一看,却是一堆堆的石头。崇礼有一件令全县人民感到荣耀的事,那就是杨家将的故里,在崇礼。1984年,崇礼县公安局的一个干警向县档案馆损献了一部祖传的家谱——《杨业家谱》。后经专家鉴定,此《家谱》即杨家将的家谱;此干警的家乡——石窑子乡扯旗沟村,即杨家将的故里。《张家口日报》、《河北日报》均对此发现作了报道。《家谱》真实地记载了杨氏家族,从杨业父亲杨衮开始,近四十代的传承历史。其中用大量笔墨记述了杨衮、杨业、杨延昭、杨宗保、杨文广祖孙五代,前仆后继、英勇善战、精忠报国的英雄业绩。杨业有八子,第六子杨延昭,即“杨六郎”,战功尤为卓著,被宋朝皇帝授予征虏大将军。更有趣的是,依照这个《家谱》的记载,有人考证,解放军战功赫赫的杨成武将军还是杨业的后代,出自杨六郎一脉。

常言道:一方水土养一方人。崇礼的一个农民,凭着自己不多的找矿知识,凭着一股子锲而不舍的精神,硬是在自己家乡的大山上,发现了金矿。经地质部门化验,金矿石每吨含金量高达298克。如今,这个名为“东坪金矿”的企业,已挤身于全国黄金行业的前列,年产量超过20000两。崇礼山多、森林多、草地多,最适宜野花、野草、野菜的生长。在这些野花、野草、野菜之中,就不乏我们称之为“美味”的“山珍”。崇礼有三种“山珍”最有名。一为蘑菇,有草蘑近十种,如黑蘑、白蘑、鸡腿子等;有树蘑三四种,如桦树蘑、杨树蘑、松树蘑等。二为金莲花,素有“塞外龙井”之称,更有“宁品三朵花,不饮二两茶”之说。用金莲花泡出的茶,金黄澄明,清凉爽口,有清热解毒、滋阴降火、生津润肺之功效。三为蕨菜,崇礼有十几种山野菜,蕨菜为众野菜之冠,人称“山珍之王”。蕨菜营养丰富,被当地百姓称为“长寿菜”。蕨菜的吃法很多,可凉拌,可肉炒,可包饺子。崇礼这些生长在深山老林中的野生“三珍”,不仅享誉国内,而且远销国外。崇礼还有不少有特色的农产品,如莜靣、荞麦、山药(即土豆)等。这里的气候、土壤等自然条件特别适宜这些农作物的生长。莜靣、山药被当地人视为“宝物”,故有“口外有三宝:莜靣、山药、大皮袄”之说。莜靣、荞麦的吃法,有十几种,最好吃的,当属莜靣或荞麦窝窝,蘸羊肉蘑菇汤。不知何时,有人将荞麦加工制作成茶叶,起名为“苦荞香茶”,与茶叶一样地冲饮,饮后的荞麦,尚可食用。我饮过多次,口感微甜,麦香浓郁。

二、得天独厚的滑雪胜地

原先我并不知道崇礼这个塞外小城,是申办2022年冬奥会,让我知道了它。原先我也不知道为何要在崇礼举办冬奥会,到了这里一看,才明白了其中的缘由。

在这里举办冬奥会,确实是再合适不过了:一是它有得天独厚的自然条件。崇礼的封雪期特别长,从当年10月到次年4月,长达7个月,都是冰天雪地的滑雪期;崇礼的山,山势平缓,土质也不坚硬,适宜开辟滑雪雪道。二是原有滑雪运动的基础好。崇礼开展滑雪运动,已经有20余年的历史,已经建起万龙、云顶、多乐美地、长城岭、太舞和富龙6个大型滑雪场,成为我国北方最大的滑雪基地,每年吸引着几十万滑雪爱好者奔赴这里。万龙、多乐美地、云顶等多个滑雪场,均为国际星级滑雪场,具备承办6个单独高山滑雪国际比赛项目的资格,已经连续举办十几届“崇礼国际滑雪节”。

滑雪运动已经成为崇礼的一项产业,带动了当地房地产业、旅游业、餐饮业、旅馆业等诸多行业的发展。各个滑雪场周围、崇礼城内,各种中式、欧式的平房、楼房,一片又一片;餐馆、酒店,比比皆是;出售、租赁滑雪用具的店铺、俱乐部,五步一家,十步一个。我们这次来这里,正值炎夏,只有避暑的人们,人已不少。若是到了冬季,几十万滑雪大军涌到这里,不知将是一番什么样的热闹景象。

2022年冬奥会在三地举行:冰上项目在北京,雪上项目在延庆和崇礼。在延庆举行的雪上项目有:雪车、雪橇和高山滑雪3项;在崇礼举行的雪上项目有:跳台滑雪、单板滑雪、自由式滑雪、北欧两项、冬季两项和越野滑雪6项。由此可知,崇礼是雪上项目的主要赛场。根据赛事的需要,崇礼将改建、新建多个比赛场地和各种服务设施。据说,太舞滑雪小镇的滑雪场,也是冬奥会的比赛场地之一。我们去看了看,已经建成多条滑雪雪道和上山的缆车,山下建有宽敞的滑雪工具厅。小镇上的旅馆、店铺、餐厅、咖啡厅等一应生活设施,均为欧式风格建筑。山前的空地上,施工人员、车辆,川流不息,一片繁忙景象。听工人说,全部工程,要在2019年底完成。届时,由北京通往张家口的高铁,将有一条支线,通到太舞和各个赛场、运动员村。我们从北京来崇礼时,已见到一座座竖立在田间、路旁的水泥高铁路墩。

三、避暑休闲的好去处

崇礼的凉爽,出人意料。我们去的时候,按照北京的热劲儿推测,带去的衣服,都是短衣、短裤;长衣、长裤,只带了一、两件。到了那里才发现,那些短衣、短裤全都白带了,而长衣、长裤带少了。不得不在当地买,托回北京的人带。在北京,穿裤衩、背心还出汗;在这里,穿长衣、长裤也不觉得热。遇上阴天、下雨,长衣之外,还要加点衣服。在北京,夜里睡觉,要开空调,盖空调被;在这里,不开空调,还要盖厚被。在北京,家家户户安空调,所有公共场所也都有空调;在这里,没有一家一户安空调,没有一个公共场所有空调。

崇礼有一个北京人想都想不到的奇异的好现象:没有蚊子。在那里待了一个月,一次也没被蚊子叮咬过。这在北京,是不可能的。老伴的解释是,崇礼的冬天太冷,把蚊子卵都冻死了,所以来年就没有蚊子滋生了。不知此说可成立否?

在那里的一个月(7月11日——8月10日),我做了一项工作,将北京与崇礼每天的气温,一天不落地做了记录。回京之后,加以整理,得出的结果是:这一个月,北京的高温平均为32°,低温平均为23°,最高温度为38°(7月12日、13日),最低温度为19°(7月29日);崇礼的高温平均为26°,低温平均为16°,最高温度为32°(7月17日),最低温度为13°(7月28日)。两地高温相差6°,低温相差7°;最高温度相差6°,最低温度相差6°。崇礼的中午,也是热的,但它的热,是干爽的热,湿度小;不像北京,闷热,像在桑拿屋里。

崇礼不单凉爽,空气也干净。没有污染,没有霾,只要是晴天,就是蓝天白云。蔚蓝、蔚蓝的,让人看着心胸也高远了许多、豁亮了许多。崇礼的空气不单干净,它还有一样别处少有东西——负氧离子。崇礼是首次被命名的“全国低碳国土实验区”的15个单位之一,河北只此一家。全县森林覆盖面积达43﹒1﹪,空气中负氧离子极为丰富。

崇礼距北京不远,只有250公里。开车3个小时即可到达。将来开通了高铁,不要1小时,只要50分就可以到达。精明的北京人,看到了这块风水宝地的价值,纷纷在这里买房。冬天来这里滑雪,夏天到这里纳凉,将来还可以在家门口看奥运,何其美哉!如今,每到周末,小区的车满为患,看看牌照,北京的最多;到饭馆吃饭,人满为患,听听口音,北京人居多。

避暑休闲离不开旅游。崇礼城内、境内和周边有不少旅游的好去处。崇礼城内有两个游人必去的景点:一个是,北方最大的天主教教堂,我和老伴兴冲冲地跑去了,不料,正在内部装修,没能进去;另一个是,仿罗马广场而建的奥运广场,夜景极美,距我们住的小区很近,几乎天天散步都去。崇礼县境内的景点,去了两个:太舞滑雪小镇去了,还坐缆车到山上看了看;翠云山上去两趟,一趟坐车上去,看明长城,一趟步行,走木栈道,穿行于白桦林中。崇礼周边的景点去了张家口的大境门,沽源县的五花草甸、天鹅湖,张北县的草原天路。大境门,让我看到了张家口这个标志性建筑的雄伟;五花草甸让我饱览了一望无际的草原风光;天鹅湖,让我领略了,没有天鹅但依然美丽迷人的碧波蓝天;草原天路,让我知道了,天路并不在草原上,而在连绵起伏的山路上。

崇礼的美景;让人大饱眼福;崇礼的美食,让人大饱口福。烤羊腿、烤羊排、锅盖靣、铁锅靣、莜麦窝窝、荞靣饸饹,都是当地的特色名吃。最香的,当属烤羊排,吃一次,余香盈口。

崇礼避暑,留下许多美好的记忆,但愿有一天,还能再去。(作者:李陶)

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